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自制冰淇淋的简易做法

冰淇淋是夏日里的一丝清凉，不必非得去店里购买，自己在家也能轻松制作。下面，就让我们一起来学习如何制作简易又美味的自制冰淇淋吧。

所需材料

1.淡奶油：200毫升

2.全脂牛奶：200毫升

3.鸡蛋黄：3个

4.白砂糖：100克

5.香草精（可选，用于增添风味）：几滴

6.水果或果酱（如草莓酱、蓝莓酱等，用于调味）：适量

所需工具

1.锅

2.搅拌器

3.冰淇淋机（如无可使用冰箱冷冻）

4.碗

制作步骤

1.准备蛋奶浆

在锅中倒入牛奶，小火加热至微温。

在另一个碗中，将鸡蛋黄和糖混合搅拌均匀。

慢慢将温牛奶倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，以防蛋黄煮熟。

将混合液再次倒入锅中，小火加热并不停地搅拌，直至温度达到83°C或者能划出一条清晰的线即可。

加入香草精，搅拌均匀后，放置一旁冷却。

2.混合奶油

将淡奶油倒入冷却后的蛋奶浆中，搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入适量的水果酱或果酱调味。

3.冷冻处理

如果有冰淇淋机，将混合液倒入冰淇淋机中，按照说明书操作即可。

如果没有冰淇淋机，可以将混合液倒入密封容器中，放入冰箱冷冻室，每隔1小时左右取出，用搅拌器搅拌一次，大约搅拌3-4次，直到达到理想的口感和质地。

4.品尝与保存

将制作好的冰淇淋取出，放入碗中即可品尝。

剩余的冰淇淋可以放回冰箱冷冻室保存，建议在制作后尽快食用以保持受欢迎口感。

小贴士

在加热蛋奶浆时，一定要保持小火并不停地搅拌，以防糊底或蛋黄煮熟。

冷冻过程中定期搅拌是为了防止冰淇淋结冰，使其口感更加细腻。

可以根据个人口味添加不同的水果、坚果或巧克力碎片等，增加冰淇淋的风味和口感。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的自制冰淇淋了。不仅成本低廉，而且可以根据自己的口味进行调整，非常适合家庭制作。快来试试吧，享受属于你的清凉夏日吧！

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